崗位職責：
1、戰(zhàn)略規(guī)劃與業(yè)務管理：
（1）根據公司的總體戰(zhàn)略，制定餐飲部門的年度經營計劃、預算和銷售目標。
（2）分析市場動態(tài)、顧客需求和競爭態(tài)勢，調整菜單、價格策略和促銷活動，以吸引和保持顧客。
（3）監(jiān)控餐廳的財務狀況，包括成本控制、收入分析和利潤最大化策略。
2、團隊領導與人員管理：
（1）招聘、培訓、激勵和評估餐飲團隊，包括服務員、廚師、調酒師、清潔工等，確保員工具備必要的技能和良好的工作態(tài)度。
（2）制定并執(zhí)行員工排班計劃，確保人員配置與業(yè)務需求相匹配。
（3）處理員工糾紛，維護團隊和諧，促進員工個人發(fā)展。
3、服務質量與客戶關系管理：
（1）確保餐廳提供的服務符合公司標準和顧客期望，包括迎賓、點餐、送餐、結賬等各環(huán)節(jié)。
（2）監(jiān)督顧客反饋的收集和分析，及時解決顧客投訴，提升顧客滿意度和忠誠度。
（3）實施顧客忠誠度計劃，如會員制度、優(yōu)惠券和特別活動，以增強顧客粘性。
4、食品安全與衛(wèi)生管理：
（1）遵守所有食品安全法律法規(guī)，確保食材采購、儲存、加工和服務的各個環(huán)節(jié)符合衛(wèi)生標準。
（2）定期檢查廚房、餐廳和儲藏室的衛(wèi)生狀況，及時糾正不符合項。
（3）管理食品質量，確保菜品新鮮、口味一致且符合營養(yǎng)要求。
5、運營優(yōu)化與創(chuàng)新：
（1）分析運營效率，尋找改進機會，如流程優(yōu)化、技術應用和能源管理。
（2）引入新產品、新服務或新概念，以吸引新客戶并保持市場競爭力。
（3）監(jiān)控庫存水平，減少浪費，優(yōu)化供應鏈管理。
6、合規(guī)與風險管理：
（1）確保餐廳運營符合所有相關法律法規(guī)，包括勞動法、食品安全法、消防安全規(guī)定等。
（2）制定應急預案，如火災、食物中毒等緊急情況的處理流程，確保員工和顧客的安全。
任職要求：
1、3年及以上餐飲服務管理經驗或酒店市場營銷專業(yè)；
2、熟悉酒店餐飲相關知識及操作標準；
3、對前廳及后廚有深入的了解，能夠制定并執(zhí)行相關制度；
4、酒店管理或餐飲管理相關工作經驗優(yōu)先
薪資面議，五險